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2014年02月27日

日本の伝統食材”お麩”のレシピ本 主婦の友社

                                  

“麩(ふ)部活動”で話題
700人強の麩(ふ)愛好家が所属する「お麩研究部」。「お麩フェスティバル」というトークショーイベントや「お麩会」という料理持ち寄りパーティーの開催、オリジナルお麩の開発、異ジャンルとのコラボイベントなどを行っています。その活発な動きがきっかけで、今お料理好きの女性、カロリーOFF料理を目指している方々が、「お麩」に注目しています。

66もの”お麸レシピ”が載っている本
700人強の麩(ふ)愛好家が所属する「お麩研究部」。この”部活動”をパワフルに取りまとめる、料理研究家で部長のシラサカアサコさんによる、初めてのお麩のレシピ本です。
シラサカさんは「難しいこと抜きに、お麩料理を楽しむこと」。スーパーで簡単に手に入る「車麩、小町麩、板麩、もち麩」で、気軽なおかずやプレートもの、お菓子やスープレシピを中心に収録。

麸料理、センスあるネーミング
著者のシラサカアサコさんは、お麸料理にウィットの富んだ名前をつけるのにこだわっています。「麸レンチトースト」「かぼちゃのポター麸」「チンジャオロー麸」などネーミングです。

シラサカアサコ プロフィール
『お麩研究部』部長。1979年生まれ。エコール・キュリネール国立、辻製菓専門カレッジ終了。日本の伝統食材であるお麸の食べ方を研究・普及させることを目的とした「お麸研究部」を立ち上げ、「お麸を現代風に楽しく広めていきたい!部員やお麩を作る人達に幸せな気分になってほしい!」をコンセプトに活動中。

短時間で美味しくできる献立ブログ「あさこ食堂」を運営

著書は、「あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん」(ディスカヴァー・トゥエンティワン)
お麸研究部 http://ofuken.com/  
あさこ食堂   http://asacokitchen.com/

【タイトル】シラサカアサコ+お麩研究部の お麩ごはん。お麩おやつ。
【著者】  シラサカアサコ+お麩研究部
【定価】  本体1280円+税
【発売日】 2014年2月1日
【体裁】  B5判 96p
【ISBN】  978-4-07-293539-2
【出版社】 主婦の友社主な内容