夏の冷蔵庫の活用術、エステーのホームページ
【エステーホームページ『くらしにプラス』】http://www.st-c.co.jp/plus/season/2014_06/
●冷蔵庫は入れすぎない。冷凍庫は満杯に。冷蔵庫内に食材を詰め込みすぎると、冷気の流れが悪くなります。冷蔵庫内は冷気が循環するように、庫内の3分の1を空けておきましょう。逆に、冷凍室の場合は中身を満杯にして冷気を逃がさないようにするのがポイントです。
●冷蔵庫内はこまめに掃除を。野菜や肉などの食材にもともと付着していた菌が冷蔵庫内で繁殖することもあります。時々冷蔵庫を点検して、期限切れの食材がないかチェックしたり、こまめに庫内を掃除して、いつも清潔な状態にしておきましょう。
●野菜や果物が出す“エチレンガス”に注意！
野菜や果物から発生するエチレンガスには、熟成や老化を促進する働きがあります。りんごや桃、ブロッコリーなどはエチレンガスを多く出すため、一緒に保存すると傷みが早くなってしまいます。
特に、きゅうりや白菜などはエチレンガスの影響を受けやすいため、同じ野菜室で保存している場合は注意が必要です。反対に、まだ熟していないキウイや柿をりんごや桃などと一緒に保存すると、通常より早く熟して食べごろになるので、これを上手に活用するのも賢い知恵です。
【冷蔵庫のニオイや“エチレンガス”対策におすすめの「脱臭炭」シリーズ】
備長炭＋活性炭で気になる冷蔵庫内の嫌なニオイを強力に脱臭。ゼリー状の炭が小さくなるため、交換時期がはっきり分かるのが特徴。
■脱臭炭 冷蔵庫用生もののニオイに効く有機酸を配合しています。450Lの冷蔵庫まで対応。「脱臭炭 冷蔵庫用大型」は600Lの冷蔵庫まで対応。
■脱臭炭 野菜室用野菜や果物を劣化させる原因のエチレンガスを吸着する“パラジウム活性炭”が入っています。
■脱臭炭 冷凍室用冷凍室でも凍らない炭ゼリーと炭シートでスピード脱臭。氷などへのニオイ移りを防ぎます。
【エステーホームページ『くらしにプラス』】
http://www.st-c.co.jp/plus/season/2014_06/「夏も安心！おいしく長持ちさせる食材保存のワザ」では野菜や肉、魚など基本の保存方法から冷凍・常温保存のテクニックまで詳しく紹介しています。
