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2018年04月10日

柳宗理の鉄フライパン　2018年モデル

佐藤商事（東京都千代田区）は2018年3月、「柳宗理鉄フライパンダブルファイバー窒化加工」を発売した。

鉄板には航空機や自動車部品のさび防止用の加工技術・窒化加工が採用されている。鉄はより硬く、丈夫で傷が付きにくい。

・ダブルファイバーラインという鉄板の表裏両面を凹凸状にし、表面積を広げ、従来の鉄フライパンよりも熱伝導が高まった。凹凸は食材に接する面が少なく、油なじみもよく、焦げ付きにくい。
・注ぎ口はフライパン本体の左右に付いており、左利きの人でもハンディーがない。
・蓋を90度回転させると、蒸気抜きや吹きこぼれ調節ができりるすき間。