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2016年03月03日

真空を利用して調理・保存する袋

貝印(東京都千代田区)が冷凍保存袋「おいしさそのまま!真空保存袋」を2016年2月下旬、発売した。

袋の中をポンプで真空状態して食品を密閉保存する。袋の中を真空状態にして食品を冷凍庫・冷蔵庫内で保存すると、「におい移り」や「冷凍ヤケ」といった食品の風味を通常保存より長い時間鮮度保持できるため。

冷凍保存のほか、冷蔵・常温保存にも使える。

また、真空状態で下ごしらえでは、少量の調味料を短時間で食材に浸透させる真空調理ができる。
作り置き食材を省スペース保存にも役立つ。
洗って繰り返し使える。

KaiHouse SELECT「おいしさそのまま!真空保存袋」
 スターターセット(真空保存袋M3枚+S3枚+真空ポンプ1本) 1,000円(税別)
 S10枚セット 800円(税別)
 M10枚セット 1,000円(税別)

貝印 http://www.kai-group.com/