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2014年02月21日

「おもてなしプランナー」が教える 超簡単おもてなしのコ ツ 主婦の友社

主婦の友社は2月24日(月)、人気ブログ「本日のおもてなし料理」でおなじみの「おもてなしプランナー」高木ゑみ(たかぎ・えみ)さんによる『高木ゑみのおもてなしテーブル』http://amzn.to/1msNvuoを発売します。

                           

 本書は、おもてなし初心者や日頃悩みを抱えている方に向け、「すてきに見えて実は超カンタン!」なレシピやテーブルコーディネートのコツやワザを、もてなす方のタイプや人数にあわせて豊富な写真とともに紹介してます。コストコのお気に入りアイテムや、定番の調味料、おすすめの手土産なども紹介しています。

「おもてなしプランナー」のワザは、「おもてなしする側が疲れない!」「おもてなしプランナー」として人気の、高木ゑみさんが考える「おもてなし」成功のコツは、おもてなしする側が疲れないこと!

 市販品の食材や素材、100円グッズを使ってセンスよく見せたり。「実はカンタン!」な「切る」「盛る」「飾る」ワザを多数紹介。

◆「シャンピニオントゥルネ」というフレンチの基本の飾り切りも100円ショップの三角刀を使って筋を彫るだけ

◆りんごの皮をむくようにトマトの皮を薄くむいて巻けば「バラの花びら」の出来上がり!

●招く方のタイプや人数に合わせて、6パターンのおもてなしコースとテーブルを紹介どこのお宅でもありそうな「おもてなしシチェーション6パターン」を紹介。「こういうときにはどうすれば?」の悩みに速攻で答えます。
<シチュエーション6パターン>
①ママ友とランチ 
②目上のかたを招いてブランチ
③夫の友人たちとのディナー
④家族の記念日ディナー
⑤子どもの誕生会パーティ
⑥ホームパーティビュッフェスタイル

◆ママ友とのランチはあえて100円ショップのグッズを使ったテーブルコーディネートや、市販品をアレンジしたメニューで会話の糸口に

◆義理の両親とのディナーなど目上の方には、黒のトレーに白のナプキンの組み合わせできちんと感を演出しながら、いつもより奮発した新鮮な素材を使った丁寧な料理を

●学生時代から世界各国の料理をマスター、トルコでの駐在員妻時代に数多くの接待を経験し、新たな“おもてなし”を学んだ高木ゑみさん

【プロフィール】
「おもてなしプランナー」として、テレビや雑誌で活躍中。1985年12月生まれ。08年慶應義塾大学卒業。

イギリス、オーストリア、アメリカへの留学で世界各国の料理に出会い、大学在学中から様々なレストランの厨房で調理の修行を開始。料理教室や出張料理のアシスタントを経て09年3月「エコール辻東京」辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。

美容と健康を軸に、「おうちでレストランのようなおもてなし料理」を提案すべく、東京中目黒に料理教室を主催。11年結婚。夫のトルコ赴任とともに、駐在員の妻として、現地の取引先・出張者を数多く接待し、新たな“おもてなし”の経験を積む。現在1才の男の子のママ。ブログ:「本日のおもてなし料理」http://ameblo.jp/laterier-de-emi/


●タイトル:『高木ゑみのおもてなしレシピとテーブル』http://amzn.to/1msNvuo
●著者:高木ゑみ著
発売日:2014年2月24日
定価:本体価格1280円+税
仕様:B5判 80ページ
ISBN 978-4-07-294250-5
料理を美しく盛り付けるのに欠かせないロートとセルクルをクリアファイルで自作できる型紙つき