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2015年12月03日

レシピ本 『あんこのおやつ』

和&洋素材と、あんこのおいしい組み合わせ69品を掲載した『あんこのおやつ』が2015年12月、誠文堂新光社(東京都文京区)から発売。

はさむだけ、 重ねるだけ、 のせるだけの簡単なお菓子から、 定番の和のおやつ、 意外な組み合わせが楽しい焼き菓子、 手軽に作れるカップデザートまで、 あんこ+和洋食材の意外な組み合わせが楽しめる、 新感覚のおやつを69品が紹介されている

   

気軽に作れるものばかりを紹介。 小豆を煮てストックしておけば、 材料をプラスするだけで、 おいしいおやつがすぐに完成する。 
和のおやつをはじめ、 ケーキやスコーンなどの焼き菓子、 プリンやムースなどのカップデザートなど、 和素材とも洋素材とも相性がよい、お手軽レシピ集。
 

大福、 おはぎ、 栗蒸し羊羹

【収録レシピ】
■作り方や保存方法など、 あんこの基本小豆あんの作り方/白粒あんの作り方/あんこサンド/あんこパフェ/あんこ玉など
■あんこがあればすぐできる、 和のおやつどら焼き/おはぎ/あんこ蒸しパン/草餅/桜餅/きんつば/栗蒸し羊羹など
■バターを使わないケーキやパイなどの、 焼き菓子パウンドケーキ/マフィン/スコーン/チーズケーキ/たると/シフォンケーキなど
■ぜんざい、 プリン、 ババロアなどの、 カップデザート冷やし豆腐白玉ぜんざい/あんこ餅/あんこのカスタードプリン/水ようかんなど
■ドーナツ、 飲み物などの、 こぼれあんこレシピドーナツ/胡麻あんペースト/さつまいもあんペースト/あんドーナツ/あんこのミルクシェイクなど

【著者プロフィール】
森崎繭香(もりさき・まゆか)さん
フードコーディネーター、 お菓子・料理研究家。大手クッキングスクール講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。企業向けレシピ開発や書籍、雑誌、WEBへのレシピ提供、テレビ、ラジオ出演など幅広く活動。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った作りやすいレシピに定評がある。
『焼かないケーキ』(日東書院本社)、『野菜たっぷりマリネ、 ピクルス、 ナムル』(河出書房新社)、『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』(辰巳出版)、『豆腐クリームの絶品レシピ』『カップスタイルで簡単!スープの本』(共に枻出版社)などの著書がある。http://www.mayucafe.com/

 
『あんこのおやつ』
B5変形判、 96ページ
1,300円+税

【問い合わせ先】
株式会社 誠文堂新光社
〒113-0033 東京都文京区本郷3-3-11
ホームページ: http://www.seibundo-shinkosha.net/
フェイスブック: https://www.facebook.com/seibundoshinkosha