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2015年02月04日

密閉ガラス瓶でジャーケーキ。レシピ集

ジャー(ガラス瓶)を用いたケーキレシピ集『ジャーケーキ チーズ&チョコレート』を2015年2月2日(月)に発売しました。

 『ジャーケーキ』 特設サイト  http://www.ohzora.co.jp/sp/jar/

■『ジャーサラダ』に続く第2弾! 『ジャーケーキ チーズ&チョコレート』 

  

著:若山曜子 
撮影:木村拓
定価:本体1300円+税

「ジャーケーキ」は、日本では炊飯ジャーで作るケーキを想像しますが、 海外ではBall社などのビン詰めケーキがすでに定番。 焼き型として使用したり、 スポンジケーキとクリームを重ねて層を作るなどジャー(ガラス瓶)を使い切るレシピ集です。  
  

■「ジャーケーキ」の特徴
1.作りおきできる 密閉できて、 酸化、 匂いうつり、 色うつりしにくい特性があるので、 通常のケーキと比べて4~5日の長期保存ができます。
2.持ち運びできるクリーミーなケーキやムースも型崩れせず、持ち運びできる。手土産やアウトドアにも。3.ジャーのまま焼ける
耐熱性の高いジャーはオーブンで焼ける。器だけでなく焼き型を兼ねているので、 便利で経済的。

■著者プロフィール 若山曜子 wakayama yoko
  

料理研究家。 東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。 ル・コルドンブルーパリ、 エコール・フェランディを経て、 フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。 パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、 帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発など幅広く活躍中。 お菓子、 料理ともに食材の組み合わせのアイディア、 見た目の美しさ、 そしてレシピの再現性の高さに定評がある。
著書に『ジャーサラダ』(宙出版)、 『バターで作る/オイルで作る スコーンとビスケットの本』(主婦と生活社)、 『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』(主婦と生活社)ほか多数。
ブログ「甘くて優しい日々のこと」
  http://tavechao.tavechao.com

 ■シリーズ第1弾 『ジャーサラダ』 
著:若山曜子 
撮影:木村拓
定価:本体1300円+税

日本テレビ「スッキリ!!」、 テレビ朝日「smaSTATION!!」「グッド!モーニング」、 NHK「あさイチ」などのテレビや、 「日経ヘルス」「HERS」「Mart」といった女性誌でも紹介され、 発売約1カ月で、増刷(7刷)が決定。

・三省堂書店 名古屋高島屋店12月
・実用書・料理部門1位
・Amazon クッキング・レシピ部門1位
・TSUTAYA東京ミッドタウン店12月・書籍部門1位」